炉食人人马马是集食用与绘画工艺为一体的风味小吃。它既是食品又是孩子们的玩具，还可作为工艺装饰品挂在墙上，或随意摆放。它用模具脱出不同图案的外形，经烤炉的扣锅烤制成形后，彩绘出立体感强，颜色鲜艳的图案。它具有木刻年画的效果，又超于木刻年画，色泽鲜艳，立体感强。所塑造的戏剧人物，惟妙惟肖，栩栩如生。所烤制的儿童玩具，五颜六色，形态各异，是可食、可玩、可观赏的食用工艺品。

出自太原县的炉食人人马马，据老人们讲炉食人人马马是祖辈传下来的。民国初太原县城有家朱氏“天诚号”食品店，由肖氏家族中肖永清、肖双喜家庭经营生产制作，它是白玉茭和小麦两种面粉制成，粗细粮搭配，吃着香甜，造型丰富，如十二属相、花篮、佛手、石榴、戏剧人物等是带有色彩图案的食品，也是春节的礼品、祭祀品。

炉食人人马马选用白玉茭、小麦两种面粉和食用碱、米粞配比混合而成，把和好的面在面案上擀成一公分厚的面片，用事先作好的模具脱出不同的外框图案，做出尺寸不等的图案，如十二生肖图、花篮、佛手、石榴、狮子滚绣球、莲台娃娃等，还有戏剧人物关公、张飞、赵云、黄忠骑马插旗等人物造型，经烤炉扣锅烤制成形，最后用食用颜料加以绘画。炉食人人马马一般秋夏制作，可保存数月不腐。

炉食人人马马在食品制作中主要选用粗细粮混合制作的方式，它运用美术绘画的技能，速写的线条，达到写意画的效果。在当时的社会里炉食人人马马是民间年节时的重要礼仪食品，特别是祁县、太谷、称之为“马虎虎”，至今仍在老年人的口中传颂。

解放后朱氏“天诚号”归公私合营，生产到上世纪六十年代初，因市场原因而停止生产，现已退出人们的饮食生活三十余年。